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今年以来，不管是过年的时候，还是之后的节假日，到处流传的信息都是消费者的消费欲望恢复了，似乎每次节假日都能迎来报复性消费，不只是旅游业，餐饮行业似乎也恢复到了以前的巅峰状态，到处都排长龙。

确实节假日的时候去一个老店吃饭，提前去的都排队了半个多小时。来的人群也是比较复杂，基本上所有年龄段的消费者都有，有看起来像是00后的小姐姐，也有拖家带口的家庭顾客，但我觉得这个老店生意好的一个主要原因还是在于性价比，就是产品好吃，价格也不是特别贵。

但最近在外面看市场，却发现，今年还真的不一定能全说是餐饮的旺季。确实很多商圈的餐饮市场现在恢复得非常好，甚至比口罩期前的高峰期都要猛。但却也有不少餐饮商铺存活在倒闭的边缘。可以说是出现了非常严重的两极分化。

用大家经常说的一句话就是涝的涝死，旱的旱死。去到一些这几年新开的商场，有时候会发现，一整层，原本开着有十几个餐饮商家的，现在却只剩下一个或两个在经营。而其他的，要么是之前就倒闭了，要么就已经贴出转让的信息，也是干不下去了。

我想不少关注餐饮的网友可能也都发现了这个事情。我也是挺纳闷的，就我跟在一些餐饮行业上班的朋友聊起来的时候，他们很多都是说，他们今年的开店目标不是几家，而是几十家，甚至有些品牌稍微大一点的，都是按照着几百家的方式去开店。

在如此火热的餐饮市场行情之下，却同样也有不少餐饮店在亏损甚至倒闭。而这其中，不只是有夫妻档，还有不少也是一些连锁品牌开的店。从时间上看，倒闭的不只是去年开的一些店，同样也有不少是今年刚开的，有些甚至都还没开三四个月就倒闭了。

总感觉目前的餐饮市场竞争只会越来越激烈，两极分化的情况也是会越来越严重，你们认为呢？欢迎评论区一起讨论哟！