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作为“惠来五宝”之一，广东省揭阳市惠来县鲍鱼养殖已有30多年历史，是广东省最大的鲍鱼生产基地、国内重要的鲍苗生产基地。近年来，惠来县积极推进产学研联动，推动鲍鱼新品种研发，延伸鲍鱼产业价值链条。近日，一批新培育的“软黄金”正在湿润的海风中茁壮生长。

在惠来县华深水产养殖基地，养殖池内整齐分布着黑色养殖板，引入的海水源源不断地流入池中，不喜光线的鲍鱼种苗正在养殖板下缓慢蠕动着。

拿起养殖板，可见翠绿色的鲍鱼种苗已长到2—3厘米大小。“这是我们最新研发生产的黄金鲍。”养殖基地工作人员介绍，近年来，基地通过不断改良技术，研发出最新的黄金鲍品种，又称“绿盘鲍”，相比传统的皱纹盘鲍，这个品种具有成活率高、产量高、品质好等优势。他介绍，从种苗到成品鲍总共需要经过3年的时间，养到1斤多的成品鲍品质最佳。

近年来，数字化技术升级带动产业发展，实现了对养殖池的远程监控，监控数据实时传输到手机App上，水温、含氧度、酸碱度等数据可以随时查看并自动预警，提高了生产效率。

据了解，惠来县海域夏季有两个月的低水温洋流，冬暖夏凉，得天独厚的优良海区环境很适合鲍苗培育，全县现有鲍鱼养殖场170多家，养殖水体128万立方米，年产成品鲍鱼2000多吨，鲍苗40多亿粒，鲍苗产量占全省90％，产值约15亿元，为当地海水养殖的支柱产业。近年来，惠来县积极推进产学研联动，推动鲍鱼新品种研发，并积极打造云上平台，将惠来特色农产品推向“云端”、推向国际，助力鲍鱼养殖产业高质高效发展。

（张晓宜 蔡永刚）

《中国食品报》(2023年04月18日06版)

（责编：王佳仪）